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🍁#이달의제철

🍁 김장 전 마지막 단맛 · 10월 제철 장보기 TOP 9

단감·사과·꽃게가 겹치는 달. 9월 해산물에 이은 ‘단맛과 김장 준비’ 타이밍입니다.

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1위

후식 체인지청도·창원 산지

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단감 (대봉·부유)

청도

아이스크림 대신 식후 단맛. 과숙 대봉은 숟가락으로 떠먹는 가을 디저트입니다.

제철 소분이 혼밥에 맞음

그대로 / 샐러드 3분

💡 꿀조합:단단한 부유는 샐러드, 물렁한 대봉은 요거트. 냉동하면 샤베트.

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2위

단짠의 과일산지 직송

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국산 사과 (양구·충주·홍로)

양구·충주

홍로는 10월 초가 피크. 배달 디저트 대신 아삭한 한 알로 입을 정리합니다.

소과가 1인 가성비

그대로 / 구이 8분

💡 꿀조합:돼지 목살에 사과 강판. 설탕을 덜어도 단짠이 됩니다.

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3위

이달의 특식서해

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꽃게 (암꽃게 시즌)

서해

10월 암꽃게는 내장이 찬 시기. 특식을 ‘이번 달 한 번’으로 쓰는 타이밍입니다.

제철 시세가 가장 낮음

찜 15분 / 된장국

💡 꿀조합:살은 찜, 껍질·다리는 된장비빔/해장국. 한 마리를 이틀로.

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4위

김장 워밍업해남·당진 채소

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김장용 배추·무 (미리 맛보기)

해남

김장 전 겉절이로 간을 맞추면 실패가 줄어듭니다. 1인 가구는 포기김치 대신 겉절이.

김장 전 소량이 연습용

겉절이 20분

💡 꿀조합:배추는 소금에 2시간. 고춧가루·멸치액젓만으로도 충분.

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5위

향으로 간고흥·거제

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유자 (일찍 온 향)

고흥

설탕 유자청 대신 껍질 향만. 샐러드·해산물 소스에 한 조각이면 카페 맛이 납니다.

청이 아니라 생유가 요리용

차 5분 / 드레싱

💡 꿀조합:껍질만 얇게. 알룰로스 시럽과 섞으면 저당 유자차.

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6위

반찬 리셋여수·돌산

🍁

갓 / 갓김치

여수

여수 밥상의 매운 향. 게장·생선구이 옆에서 입맛을 리셋합니다.

소용량 갓김치가 혼밥용

겉절이 15분

💡 꿀조합:너무 익히지 말고 겉절이. 고등어구이 옆에 한 줌.

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7위

간식 체인지산지 생밤

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생밤 (공주·충주 햇밤)

공주

9월에 이어 10월이 알이 더 찹니다. 빵·과자 타이밍을 제철로 바꿉니다.

생밤 소분이 군밤보다 싸요

에어프라이어 15분

💡 꿀조합:칼집 내고 에어프라이어. 소금 한 꼬집이면 충분.

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8위

집밥 생선은갈치/먹갈치

🍁

갈치 (제주·목포)

제주·목포

가을 갈치는 살이 두텁습니다. 한 토막 구이면 배달 생선구이보다 간이 약하고 담백.

손질 토막이 혼밥 단가

구이 12분 / 조림

💡 꿀조합:소금만 뿌려 강불. 무 올리고 뚜껑 덮으면 조림이 됩니다.

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9위

시세 보고 결정서해 끝물

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대하 끝물 / 흰다리새우

서해

9월 피크 다음 끝물. 시세가 오르면 흰다리로 바꿔도 껍질 구이 맛은 남습니다.

끝물이면 시세 확인 필수

소금구이 6분

💡 꿀조합:제철 시세 먼저. 비싸면 새우젓·건새우로 감칠맛만.

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