양식난이도: 쉬움
🦐갈릭 버터 쉬림프 감바스 황금레시피
올리브 오일에 마늘의 고소한 향과 통통한 새우의 단맛을 가득 가둔 스페인식 요리
조리 시간: 15분
열량: 450 kcal
조리 타이머
15:00
필요한 재료
0/7 선택영양 성분 정보 (1인분 기준)
탄수화물18g
단백질15g
지방36g
조리 순서
단계 완료: 0/51
STEP 1
냉동 새우는 찬물에 씻어 해동한 뒤, 키친타월로 물기를 완벽하게 제거해 줍니다. (물기가 있으면 오일이 튑니다)
2
STEP 2
마늘은 너무 얇지 않게 편으로 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다.
3
STEP 3
팬(무쇠 주물팬 권장)에 올리브 오일을 붓고 편마늘과 페페론치노를 넣은 뒤, 약불에서 오일에 마늘 향이 밸 때까지 천천히 끓립니다.
4
STEP 4
마늘이 노릇해지기 시작하면 물기를 제거한 새우와 방울토마토를 넣고 중불에서 새우가 붉은빛으로 익을 때까지 약 3~4분간 끓입니다.
5
STEP 5
소금과 후추(허브솔트)로 간을 한 뒤 파슬리 가루를 뿌려주고, 구운 바게트 빵과 함께 곁들여 냅니다.
셰프의 꿀팁 (Chef's Secrets)
- 💡새우의 물기를 잘 닦아내는 것이 가장 중요합니다. 그렇지 않으면 기름이 튀고 오일 소스가 탁해집니다.
- 💡다 먹고 남은 올리브 오일에 삶은 파스타 면을 넣고 볶으면 훌륭한 알리오 올리오 파스타가 완성됩니다.
이 요리에 추천하는 주방 장비
🛠️ 롯지 무쇠 미니 스킬렛 팬
열보존율이 높아 식사를 마칠 때까지 감바스를 따뜻하게 유지해 줍니다.
🛠️ 오일 요리용 실리콘 요리집게
새우를 뒤집고 마늘을 타지 않게 볶기에 최적인 집게입니다.
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